L'élevage de masse, la culture de masse, la production de masse - la quantité au lieu de la qualité : nous vivons dans une "société abondante et jetable" qui a oublié comment évaluer correctement ce qui nous nourrit. Cela commence par la production, passe par la transformation jusqu'à la consommation. Les bons cuisiniers ont du respect et du respect pour la nourriture. Ils ont le respect nécessaire et travaillent avec le plus grand soin et le plus grand dévouement. Le respect reflète également le haut niveau d'artisanat, la qualité et l'acuité des couteaux Nesmuk. De nombreux grands chefs cuisiniers du monde entier soutiennent l'attitude de Nesmuk en tant qu'ambassadeur : montrer à la nourriture le respect qu'elle mérite.
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